越南咖啡

　　據說，最經典的"熱咖啡"在中南美洲，而最夠味的"冰咖啡"則在印度，中南美洲沒有去過，不敢妄言，但對於後者，由於在越南工作的緣故，的確頗有感觸。四季如夏的越南，一杯冰咖啡不僅消暑解渴，又提神醒腦。

　　咖啡是在1860年左右，由法國耶穌會傳教士帶到越南的，近150年的歷史裏，越南逐漸發展出自己特有的咖啡文化，如今，從南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街頭，常常可以在路邊看到或堆或簇的帆布棚、遮陽傘，下面是面向馬路的躺椅或吊牀甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着簡易的鋁製滴漏器，人們或坐或臥或蹺腳，一邊啜（體會一下，不是喝、飲，也不是吸、舔，必須是啜） ca phe da（冰咖啡），一邊對着路過的姑娘辣妹或對街剛發生的摩托車擦撞指指點點，咖啡啜完了，半包煙也抽過了，一個早上或2/3下午也就消磨殆盡了。

　　雖然早在法屬印度支那時期越南就開始種植咖啡，但咖啡產業卻是直到最近的20年才突飛猛進，目前緊隨巴西，成爲全世界第二大咖啡出口國，尤以製成三合一速溶咖啡的Robusta爲主，產量幾乎佔全球的1/4。星巴克、雀巢等也都定期向越南採購相當數量的咖啡豆。越南最好的咖啡產地中西部中央高原大叻省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuot），當地氣候和土質非常適合種植咖啡，是世界十大最佳咖啡產地之一。

　　越南咖啡的代表性產品是中原咖啡（TRUNG NGUYEN）和高地咖啡(HIGHLANDS)。如果說，中原咖啡口味濃烈厚重，那麼高地咖啡則優雅溫醇；如果說，中原咖啡着重產品研發，那麼高地咖啡則強調店面裝潢；如果說，中原咖啡是越南人的首選，那麼高地咖啡則受觀光者的青睞；如果說，中原咖啡抓住了工農階層，那麼高地咖啡則掌握了中產階級；如果說，中原咖啡的老闆是本土才俊，那麼高地咖啡的掌門則是越僑代表。





　　中原咖啡的歷史並不長，其創始人也是現任總經理鄧黎原羽（Dang Le Nguyen Vu），今年36歲，1996年25歲的他原本是一位醫學院學生，因看準了咖啡是越南最有潛力的產業，便與三個好友在越南中部咖啡產地--邦美蜀創立了中原咖啡，除了希望將越南咖啡拓展到全世界，也期待通過咖啡來改善當地少數民族的生活（該民族的名稱就是中原）。十年來，在天時、地利、人和的條件配合之下，中原咖啡已經成功地躍上國際舞臺。2000年起，中原咖啡連續七年榮獲越南最佳產品獎，目前中原咖啡在越南有400家連鎖店和1000家加盟店，而它們所生產的咖啡也銷到美、加、英、德、荷、瑞典、俄、烏克蘭、澳、日、新加坡、中、柬、泰等全世界40多個國家。他本人也獲得東盟最佳青年企業家稱號和越南三等勞動獎章（2004）、大越南黃星獎章（Sao Vang Dat Viet，2003-2005）、越南企業家紅星獎章（Doanh Nghiep Sao Do，2002）。同時，他還將中原咖啡的成功模式推廣到國內其他優良農產品(行情論壇)如：Dalat紅酒、Phu Quoc