帝汶島東部是高低不平的山崖地帶，最高峯的拉美勞山(2,963m)位於高原中間，帝汶島在印度尼西亞羣島中收入最低，除了蔬菜和水果以外，咖啡是唯一的收入源。再加上天然的種植環境和通過1994年導入的水洗式處理方法，成爲了可以生產優質咖啡的國家。東帝汶的咖啡產業雖然在世界市場的佔有率還不到1%，但該咖啡是100%有機農栽培的，比其他國家的咖啡貴20%左右。

帝汶島 FTO |(Fair Trade Organic : 公平交易有機農) | Timor FTO

東帝汶的咖啡，因爲貧窮無法使用農藥，全部是有機農栽培的。但這爲東帝汶的咖啡更增添了一絲味道。東帝汶咖啡的味道與印度尼西亞爪哇島咖啡的香味相似。特徵是，具有沉重的質感和熱帶雨林的香味。烘焙最好在中度烘培和深度烘培之間，焙煎良好的東帝汶咖啡呈現皮革顏色，並散發出誘人的芳香。

香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Typica, CatimorProcessing Method : Washed Species : Arabica Flavor : wine, Fruit, Chocolate

概要：2002年從印度尼西亞獨立的新生獨立國

首都：帝力 (Dili)

語言：葡萄牙語，德頓語

宗教：羅馬天主教90%，伊斯蘭教4%，新教3%

生產地區 : Maubesse

生產品種 : Typica,Catimor, Other

收獲期 : 5月∼8月

種植高度 : 1,500m∼1,900m

等級 : One

加工方法 : Wet-processed

特徵 : Heavy Body, Clenacup, "Foresty" Flavors