夏威夷科納Extra Fancy | Hawaiian Kona Extra Fancy

"Extra Fancy"這個名稱是指夏威夷科納協會規定的品質標準等級，該等級的評價標準是，咖啡生豆的大小、均一性及成分的品質等。依據該標準，"Extra Fancy"是最高的等級。等級共有4個，依序分別爲" ExtraFancy"，" Fancy" ，"#1"和"Prime"。"Extra Fancy"等級的科納咖啡具有十分溫和的質感、深沉而豐富的芳香，令人回味無窮。令人感覺清爽的酸味和水果的芳香等，使科納咖啡成爲世界最高級的咖啡之一。

香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Typica ProcessingMethod : Washed Species : Arabica Aroma : Mild intensity , Low acidity, rusticsweetness, body, very sweet and floral

位置 : 北太平洋上經緯度西經157° 47′ 47″, 北緯 21° 18′ 41″

首都 : 火奴魯魯(Honolulu)

面積 : 16636㎢行政區分 : 5縣(county)

生產地區 : Kona, kauai, Maui, Molokai, Oahu

生產品種 : Typica, YellowCatuai, Blue Mountain, Others

收獲期 : 5月 ~ 8月

種植高度 : 250m ~ 4,500m

等級 : Kona Extra Fancy, Kona Fancy, Kona Prime

加工方法 : Wet-Process