作者:重慶咖啡培訓博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 22:38:12
Schlumbohm的設計曾經被描述爲"合成邏輯與癲狂"。在咖啡培訓的教學環節中,我們選擇採用Chemex系列的咖啡壺來進行實際的操作和學習,在不斷訓練的過程中,掌握咖啡技能的同時,更能良好的養成使用高端器皿的習慣和背後的咖啡文化底蘊。
Chemex咖啡壺操作方法和流程:
1、選擇手衝壺,並預備熱水。
2、準備咖啡豆,並確定豆量。
3、開始研磨咖啡豆,做好充煮的準備,熟悉咖啡幹香氣。
4、取Chemex咖啡壺專用濾紙。
5、根據正確方法進行摺疊濾紙。
6、注入適量的熱水進行沖泡濾紙,去除異味,溫熱壺身。
7、投放新鮮研磨的咖啡粉,布粉需要均勻。
8、注入熱水,第一次悶蒸和浸泡。
9、計時等待,觀察悶蒸層和萃取狀態。
10、第二次進行注入熱水,完全萃取咖啡和釋放精華。
11、完成最後的咖啡滴濾,萃取出適量且標準的咖啡。
12、將熱咖啡倒入溫好的咖啡杯,製作完成。
結語:手衝萃取之美,源於對精品孜孜不倦的追求,對文化戀戀不捨的熱愛。在萃取的過程中,彷彿在傾聽着咖啡的訴說!
2022-05-10 18:26:31 責任編輯:重慶咖啡培訓博客
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