據說芬蘭人有一句讓咖啡更好喝的咒語,就是對着咖啡說出這句話就會輕鬆獲得香飄四溢的美味咖啡。當然了，這也只是電影裏纔有的情節，但是如果想讓自己沖泡的咖啡更好喝的確是有法可循的，這裏就向您介紹如何讓花式咖啡更勝一籌的竅門

　　完美的咖啡技巧

　　也許您已經掌握了煮咖啡的基本方法了，但若想讓咖啡風味更完美，單純靠器具沖泡是不夠的，您還要了解以下竅門：

　　一、.防止咖啡發酸(烘焙程度輕的咖啡豆，酸味重，選擇時要注意咖啡豆的顏色是否表裏一致。

　　二、使咖啡顏色清澈透明(注意滲透過程中，濾紙和濾布不能破損，否則有咖啡渣滲出，顏色會混濁。

　　三、水的祕密(水有軟硬之分，未經過處理的自來水含有太多的雜質與礦物質，稱爲硬水，所以不建議使用。要選用新鮮的軟水，是經過過濾器過濾的水，是純淨水，而且一定要新鮮煮沸的。)

　　四、溫杯是好咖啡的先決條件(對於一杯完美的咖啡而言，溫杯至少佔了20%的功勞。無論咖啡煮的多麼好只要倒入一個冰涼的杯子裏，咖啡的溫度立即降低，香氣也抵消過半。事先把咖啡杯溫熱，咖啡倒入後不但熱度得以保存，且杯子的溫度更適於醞釀香氣，使咖啡的香味完全釋放出來。溫杯的方式有多種，可放入烘碗機溫熱，也可以放入熱水槽中浸泡，或將熱水倒入杯中燙熱。)

　　奶泡打發技巧

　　操作程序：

　　一、將新鮮牛奶倒入奶泡壺內，約四分滿。

　　二、蓋上奶泡壺的上蓋，按住奶泡壺，上下抽壓奶泡壺中央的把手，直到上蓋邊緣可見鮮奶泡沫爲止。

　　三、打開上蓋，靜置約30秒或輕敲奶泡壺數下，使表面氣泡消失。

　　四、用湯匙去掉表面較粗泡沫即可。

　　小嘮叨:1.要選擇濃度高的全脂奶，奶泡壺要乾燥，不能沾水，否則奶泡不夠濃。2.若製作熱奶泡，需先將鮮奶和奶泡壺用隔水加熱的方法加熱至60度。

　　奶油打發技術

　　操作程序：

　　一、將液態鮮奶倒入打蛋盆中。

　　二、用打蛋器以低速攪打，至鮮奶油起泡後，加入適量白砂糖，轉中速攪打，糖溶的差不多時，加入香草粉一克繼續攪打。

　　3.繼續攪打至近完成階段時，可看出打發狀態的鮮奶油有明顯的呈現可塑性花紋就可以了。

　　小嘮叨：攪拌時要至始至終順着同一方向，否則奶油不容易成形。打發完成的鮮奶油，應有光澤和良好的彈性、可塑性。

　　液體注入方法

　　一、引流。調製分成咖啡時，常用吧匙進行引流，要將吧匙垂直於底層液麪上，把材料沿吧匙背緩緩注入杯中。一般密度高的液體在底層，層次越高，所用的材料密度越低。

　　二、緩衝。將吧匙傾斜於底層液麪上，間隔上層加入原材料，吧匙要緊貼液麪，但不能低於液麪。

　　鮮奶油的擠製造型

　　操作程序：

　　一、順時針沿杯壁擠一圈奶油。

　　二、再由外而內，一層挨一層擠滿。

　　如何作出漂亮的層次。咖啡層次和糖分有關係，加糖多，則液體濃度高，這樣的液體適宜放在下層;糖分少，則液體濃度低比重較輕，可以放在上層。所以，如果你想創造分層花式咖啡，只要調解液體中糖分濃度即可。

　　12. 意濃咖啡，承載希望的上品之選!

　　繁華的都市離不開咖啡的點綴，熱鬧的街道少不了咖啡的情調，無論春夏秋冬只要有希望一切都是新的開始。經過七年的孕育和發展意濃咖啡這支年輕的雄鷹羽翼已豐滿，正在朝着蔚藍的天空衝刺，滿載希望的旅途，意濃咖啡廳加盟機構期待您的同行。

　　隨着人們生活品味的逐漸提高，咖啡也漸漸成爲時尚、前衛、舒適、低調生活的代言。很多羨慕意大利人的朋友就是因爲咖啡，因爲來自意大利的咖啡醇正香濃獨特有一種難擋的誘惑，亦如喧囂的城市。應大家所求意濃咖啡來到了美麗的中國，毫無保留地將其傳統的文化和現代的底蘊充分融合並迅速地融入到這個文化悠久的國度。發展到現在雖然已經在全國擁有200多家分店，但遠遠不能滿足市場的需求。

　　短短的幾年時間卻能取得如此的飛躍靠的是其獨特的文化底蘊、豐富的咖啡內涵、多樣的品種口味以及不可複製的管理模式。每一個喜歡創業的朋友都可以試着走進意濃咖啡廳加盟機構看一看，帶着好奇帶着興趣去嘗試一下意濃咖啡的獨特。如果還想繼續瞭解或者有意向那就立刻行動走進培訓教室學習充盈着意大利氣息的咖啡課程。如果上述的兩個條件您都滿意那您的這趟旅程就不會空手而歸。只要認同這個品格喜歡這種文化並樂於傳播，這裏隨時靜候您的光臨。期待和您一起踏上充滿希望的人生旅途。

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