2、聞聞聞豆子是否有咖啡豆的香氣，如果有則代表咖啡豆夠新鮮。如果香氣很微弱，甚至已經出現類似花生放久會存在的油膩味，則說明豆子已經完全不新鮮了，千萬就不要挑選它，因爲不管花多少心思都不可能煮出好咖啡。


3、嚼 挑選的時候，最好拿一兩顆豆子放在嘴裏嚼一嚼，如果豆子很脆，嚼起來清脆有聲，則表示豆子沒有受潮；除此之外還能令你溢齒留香，那就是上品啦！ 


4、烘焙程度 咖啡豆在烘焙的不同程度會散發不同的香氣，其最佳烘焙時間都不盡相同。基本來說，咖啡豆烘焙的時間越長，它的顏色和味道越深，越醇厚。這要看個人口味而定，有人喜歡味道淡淡的，有人喜歡濃濃的。 如果實在不知道選擇什麼烘焙程度的話，你也可以都選擇中度烘培的，因爲中度烘焙適合大多數的咖啡，也是大家都比較能接受的口味。


5、產地 在網上有些店家可能會使用一些不是來自原產地的咖啡豆，比如有些是藍山咖啡，可是其產地並不是牙買加。不過，這也不是說非原產地的咖啡就不好。由於氣候的不同，導致味道會稍有不同。很多時候非原產地的咖啡價格比較便宜。如果你不是很挑剔的話，嚐嚐不同產地的味道也是可以的。


6、包裝日期 留意包裝日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保質期爲一至兩年，烘焙之後的熟豆保鮮期在一個月內，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購買後在保鮮期內用完，那樣才能享受到咖啡最迷人的香氣和豐富的口感。