公元前，在印度生產的咖啡生豆經過埃及的蘇伊士運河進入英國。當時，印度產咖啡生豆被裝在貨船的貨物倉庫地板上，由於船舶的航海時間較長，生豆在高溫高溼的貨物倉庫裏自然發酵。到達歐洲後，發酵的印度產咖啡生豆，被無法識別差異的歐洲人飲用。後來，歐洲人反而喜歡上了這種發酵過的、甜蜜的生豆，後來雖然運輸業發達了，但還有很多人在尋找印度產發酵的咖啡生豆

印度季風馬拉巴爾 AA咖啡 | Indian MonsoonedMalabar AA

季風馬拉巴爾咖啡具有沉重的質感和隱隱的苦澀味、以及微弱的酸味。經過季風過程的咖啡生豆暴露於潮溼的季風中，生豆膨脹，飽含了隱隱的苦澀味和發酵的芳香。這種季風過程使生豆的顏色變爲深深的金黃色，同時富含了堅果類香味。印度季風咖啡受到喜歡異國風味的烘焙者們的喜愛，最近經常被用於混合生產。

香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Kent ProcessingMethod : Washed Species : Arabica Aroma : Nutty, Caramel, Low-acidity, DarkChocolate

概要：位於南亞的國家

首都：新德里 (New Delhi)

語言：印地語45%，孟加拉語8%

氣候：熱帶季風氣候

宗教：印度教80.5%，伊斯蘭教13.4%，基督教2.3%

人口：約11億4800萬名 (2008)

生產地區 : Malabar, Karnataka, MysoreTH, Keraka, Tamilnadu, Travancore

生產品種 : Kent, Cauwery, San Ramom

收獲期 : 11月∼2月

種植高度 : 1,000m∼1,600m

等級 : A, AA

加工方法 : Wet-processed

特徵 : Full Body,Low-Acidity, Musty, Pungent

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