巴西是世界上咖啡生產量最大的國家。因爲巴西的領土廣闊，各農場各具獨特的香味，毋庸置疑，當然也具有巴西標準的味道。不僅巴西的咖啡品質標準非常嚴格，巴西的咖啡生豆加工系統從世界標準來看也達到了十分高的水準。

西聖多斯No.2| Brazil Santos No.2
因爲大多數傳統的巴西咖啡是通過自然乾燥法(咖啡種子: 去除果肉之前乾燥的方法)加工而成的，果肉中的糖汁依然留在生豆中，所以具有甜味。通過這種方式加工的巴西產咖啡是在精品咖啡銷售店最常見的生豆。在叫做"波旁(Bourbon)"的一種阿拉比卡種的咖啡樹上生產的咖啡，在巴西也十分常見。通過這種方式生產的咖啡中，品質最好的咖啡一般被稱爲"聖多斯No.2(Santos No 2))"在市面上流通。
此外，僅在咖啡波旁種樹上生產出的，才被稱爲"波旁聖多斯No.2(Bourbon Santos No. 2)"。聖多斯源於運輸巴西產咖啡的港口名稱。"2"意味着咖啡品質等級中的最高等級。在批發流通中，一般去掉"2"，只稱爲"巴西聖多斯"或"巴西波旁聖多斯"。

香味特徵:

Aroma | Flavor | Acidity | Sweetness | Body| Aftertaste
Roasting Point: Light | Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French |Italian
Variety : Criolla
Processing Method : Natural, Semi-Washed
Species : Arabica
Profile : sweet aroma, fruit notes, clean cup and pleasant aftertaste