厄瓜多爾是具備了生產最高品質咖啡一切條件的國家。在地理上位於哥倫比亞和祕魯之間，貫通內陸的山脈爲生產高品質的SHB(Strictly Hard Bean: 在高山地帶生產的堅硬的豆)提供了充分的海拔高度。除了良好的氣候條件以外，還具有生產厄瓜多爾咖啡的肥沃土壤。雖然具備了這些天然的咖啡生產條件，但厄瓜多爾產咖啡在市場上還未得到認可。

厄瓜多爾 S.H.B | Ecuador S.H.B

厄瓜多爾咖啡從自然條件來看，有許多的潛在力。適宜的海拔高度、氣候和土壤等因素並不遜於生產最高等級咖啡的其他地區的自然條件。厄瓜多爾SHB主要採用陰涼栽培方式(在咖啡樹周圍種植像香蕉等高大的作物，創造人爲的陰涼環境，延緩咖啡豆的成熟速度，從而生產出更高品質咖啡的咖啡栽培方式)，曾多次獲得有機農認證。厄瓜多爾SHB的香味如同花香，且具有如同榛子和蘋果味道的甜味。雖然沒有如同南美地區高山地帶咖啡的強烈而複雜的香味，但卻散發着溫和而甜蜜的巧克力香。

香味特徵: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : TypicaProcessing Method : Washed Species : Arabica Flavor : sweet aroma, nice roundbody, well balanced

概要 : 位於南非大陸西北部的國家
首都 : 基多 (Quito) 
語言 : 西班牙語, 蓋丘亞語
氣候 : 低溫寡雨
宗教 : 天主教 95%
人口 : 約 1393萬名 (2008)
人均 GDP : 4059$ (2009)
生產地區 : El Guabo,Espindola
生產品種 : Typica, Bourbon,Others
收獲期 : 11月~1月
種植高度 : 500m∼1,200m
等級 : S.H.B, H.B
加工方法 : Wet-processed

特徵 : intense, sweet aroma,nice round body, well balanced, delicate cup (images insert)