速溶咖啡的成分不和速溶咖啡可以喝什麼掛耳精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 04:15:07

最可怕的是速溶咖啡粉中的Acrylamide（丙烯酰胺），這種物質雖然廣泛存在於高溫加熱的食品中，但直到兒2002年才被發現，動物實驗中被證實是種致癌物，而其它危害直至現在也未能完全瞭解。雖然沒有直接證據能夠證實丙烯酰胺跟癌症對於人體的直接聯繫，但歐盟國家已經對含有這種物質的食品進行監控。跟現磨現煮的咖啡比，速溶咖啡的丙烯酰胺尤高。

當然跟現磨現煮的咖啡比，速溶咖啡也有優勢。咖啡因的含量較低，咖啡醇的含量也較低。

作者：梁大發
鏈接：http://www.zhihu.com/question/19974463/answer/16225680
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2016-05-05 17:51:22 責任編輯：未知

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