如下表所示，肯尼亞咖啡價值鏈隸屬於「Captive」這個類別，主要的特點在於，較少數量的供應方需要依賴一個或多個有較多實際運營權力的買方進行商業活動。在這一種類型的關係網絡下，主導公司在整個交易關係中的監管和控制程度會相對較高。

上文〈part 1〉中，我們可以看到肯尼亞咖啡的價值鏈目前處於嚴重不平衡的狀態，因爲它在整個生產的階段是呈現碎片式的，但在價值鏈的上游卻是高度集中，這樣它整個命脈就會被掌控在國內外的的經濟體的手中。
 

依照本國法律，肯尼亞70萬的小作坊咖啡農場必需經由大約600家咖啡合作商來銷售他們的咖啡產品，而由於果實必需在採收後的24小時內進行加工，這一自然習性導致了合作商之間的商業競爭並不激烈，因爲交通水平有限，咖啡農們不得不把它們的咖啡豆賣給就近的合作商。合作商接下來就採取對咖啡豆果實進行加工，打開信貸通道，開始經營自身的咖啡市場等一系列商業活動。總的來說，他們所採取的行動並非一成不變的，會根據市場的變化進行相應的調整。
 

在產業上游咖啡豆的加工階段，拍賣和市場化是最重要的兩個事項。肯尼亞全國只有5個磨坊，KPCU公司則經營管理着最大的那一個並且掌控了它大概70%的生產收益。對於拍賣階段，在2002年以前，肯尼亞咖啡委員會（Coffee Board of Kenya）是唯一一個拍賣代理商。2002年經過一輪改革後，它轉換了自身的角色，變成有權利發放代理許可證給申請的拍賣代理商的機構。KPCU因此獲得了代理許可證，於是它的權利更是進一步得到了擴大。最近，每週大概有20家市場代理商申請進入每週一次的拍賣活動中。由於來自小型農作坊的咖啡豆是分開加工的，在研磨的時候會很容易與來自其他農場的質量較低的咖啡豆混合在一起，一塊賣給出口商，這降低了小作坊農場主生產高質量咖啡豆的積極性，因爲他們是根據他們生產的咖啡豆的數量所產生的收益水平來獲得相應的酬勞的，並非根據他們生產的咖啡豆的質量。