洪都拉斯咖啡,可能很多人會感覺十分陌生。洪都拉斯也有咖啡?印象中這裏是中美最不安分的國家之一,現在的政治局勢還是很不穩定。能和它聯繫到一起的也就只有世界著名潛水勝地——洪都拉斯藍洞了。咖啡?這樣混亂的國家也會有咖啡生產?但是,的的確確,洪都拉斯是出產咖啡的,並且咖啡的產量還很高,咖啡的質量也相當不錯。
雖然現在是一個落後混亂的國家,但是這個中美小國卻也是瑪雅文明的區域,境內有很多瑪雅文明遺蹟,這裏有着優美的熱帶海濱風景,如果沒有這麼動盪的局勢,這裏一定會成爲旅遊聖地。如果沒有這麼動盪的局勢,這裏的咖啡一定會更加出色。
洪都拉斯咖啡引自薩爾瓦多。起初咖啡生產處於不能不熱的狀態,直到1975年巴西霜害。彼時巴西受災嚴重,咖啡產量銳減,而洪都拉斯則趁機“上位”,咖啡產量從50萬袋激增到180萬袋,而且被哄搶一空。從那之後洪都拉斯的咖啡生產纔算真正的發展起來。現在洪都拉斯咖啡出口量位居中美第二位(僅次於危地馬拉),咖啡主要出口到美國和德國。
這個動盪的國家的咖啡有什麼值得人留戀的地方呢?洪都拉斯咖啡沒有十分鮮明的特點。整體味道較豐富極均衡是它最大的特徵。
中等或者較淺的酸度,給人的感覺明顯但不強烈。有時候帶有美好的花香或者水果香(一般來說不同地區,不同海拔產的豆子有不同的表現)。讓人絲毫聯想不到這個國家的動盪不安。苦味以及明顯的回甘。洪都拉斯咖啡味道整體均衡,酸和苦都不是那樣強勢,兩者之間的平衡很好。
洪都拉斯咖啡極均衡的特點使得它用途廣泛。既可以用來調配綜合咖啡,也可以作爲單品來沖泡,用洪都拉斯咖啡混合調配意式濃縮更會有令人驚訝的效果。雖處亂世,咖啡亦能長出自己的精彩,也就不難理解爲何有那麼多人如此癡迷這種黑黑的液體,某種程度上這已不是簡單的喜愛或者習慣,咖啡更是一種心情或者依靠吧。希望這個國家會早日呈現出如同咖啡一般的生命力和精彩。動亂的洪都拉斯也會有像洪都拉斯咖啡一樣精彩的未來。
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2016-05-13 14:20:46 責任編輯:未知
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