精品咖啡 印度尼西亞金塔瑪妮火山烏布處理廠巴厘島卡拉娜日曬咖

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:25:27

自2015年起,Rodney決定在自家前庭與咖啡館旁蓋自己的處理場,去年採收季節來到時,他們便去海拔1400公尺的金塔瑪妮地區收購品質優良的咖啡漿果,經過部分前段的後製後,再載到800公尺的天后穩定的烏布區做後製處理。

今年Rodney成功實驗了三種不同的批次,包含了水洗、蜜處理、日曬處理,三種不同的工法,風味大大超乎了原產地的一般批次,整體瑕疵率與均勻性甚至比中美洲的精品豆更卓越,水洗與蜜處理有着明亮跟複雜的酸質,日曬處理批次甚比起巴拿馬莊園的日曬批次,有着更多的熟桃、鳳梨、芒果等等熱帶水果、水果酒香氣跟餘韻。

Karana的理念在巴里島獲得了巨大的迴響,但除了在咖啡本身與商業成就已外,他們也認知到當地生活、教育、產業、文化等等的問題,所以在透過販售咖啡的過程中,也將其獲利回饋至當地村莊的兒童教育機構中,爲未來的孩子們的教育上進一份心力,例如建設學校或是添購教育受設備等等。

 

2016-05-14 14:23:54 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄