印尼咖啡風味 蘇門答臘島亞齊Ache省迦幼Gayo山脈

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-05-20 20:03:11

Indonesia Sumatra Ache Gayo SC19+
 
國家：印度尼西亞
 
等級：G1，19目+
 
產區：亞齊省Gayo山脈地區
 
海拔：1100-1300公尺
 
處理方式：傳統溼刨法
 
品種：卡帝莫，卡杜拉，鐵畢卡，Sidikalong
 
生產者：Gayo山脈地區當地小農
 
風味：口感圓潤純淨，醇厚度極佳，香料，藥草香
 
印尼咖啡在質量上是很多樣化的，大部份是以島的來源還作其市場名：比如蘇門答臘(Sumatra)、蘇拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的優點是大部分咖啡的特徵都是濃厚、內斂的風味和活潑的適中酸度。國人對印尼曼特寧(Mandheling)咖啡評價極高，是單品咖啡接受度最高的咖啡產品之一。
 
印尼曼特寧(Mandheling)曾被譽爲世界上最棒的獨特剝溼法咖啡豆。曼特寧是一個商標商品，現今只要是印尼采收咖啡紅櫻桃果子經過此獨特剝溼法後處理製作的咖啡生豆，會冠上曼特寧咖啡豆銷售。曼特寧是從西北蘇門答臘的Tapanuli地區由曼特寧族(Mandailing)人種植咖啡，因二次大戰結束時，一位日本兵引進日本市場，因爲發音誤導，將錯就錯Mandailing變成Mandheling咖啡。

2016-05-14 18:00:32 責任編輯：未知

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