作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-05 17:09:59
造型典雅別緻而多樣、操作簡單且衝煮快速、體積小而價位合理都是摩卡壺的主要特色。摩卡壺不論外觀如何設計，各家廠商生產的摩卡壺構造都是大同小異，基本上可以分為上壺、下壺與濾器等三部分，。義大利摩卡壺利用下壺內產生的蒸氣壓力約1.5-3.0大氣壓的壓力，當蒸氣壓力大到可滲透咖啡粉，並將熱水推至上壺，熱水流往上壺途中經過漏斗型濾器中較細研磨的咖啡粉，快速的萃取出咖啡精華時，就表示濃縮咖啡煮好了。萃取出的咖啡精華，口感濃烈、酸苦兼具，是最 接近義式濃縮咖啡『Espresso』 的咖啡器具。
2016-05-16 11:03:20 責任編輯：未知
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