什麼是過濾法 怎麼衝咖啡 精品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-08 05:51:49

過濾法 

今天，下滴式或過濾法可能是最多被採用的方法。把上等研磨好的咖啡放在適當的紙上，或是可重複使用的圓椎形器皿，然後把快要滾沸的水從上面倒進去。如果要求更好的品質的話，可以先把一小部份的水先把研磨好的咖啡弄溼，如此可以加速咖啡因釋放的速度。沖泡出來的咖啡倒進一般的杯子或是馬克杯就可以喝了。研磨好的咖啡還存在圓椎形器皿裏面。現在都是使用電子式的機器來進行這一種沖泡法，因爲它可以自動的執行所有沖泡的程序，包括把水加熱，可以沖泡出比純手工更好或是更穩定品質的咖啡。過濾法最常使用的國家有德國和美國


2016-05-16 18:35:15 責任編輯：未知

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