作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-06 00:31:34
1.一般來說,離赤道近的國家由於咖啡種植的海拔都較高,所以不以海拔高低來分級。此外,如果採用手工採摘,且使用的是水洗法加工,由於混入的未成熟豆及雜物少,也就不以不良點數來分級。故一般採用篩號的大小作爲分級的標準。
如:哥倫比亞、坦桑尼亞、肯尼亞
2.離赤道較遠,採用水洗處理的國家由於高地和低地都可能種植,所以以海拔的高地作爲分級的標準。
如:墨西哥、危地馬拉、洪都拉斯、哥斯達尼加、薩爾瓦多
3.主要以手工採摘爲主,但是多爲幹法加工。幹法加工易混入未成熟豆等瑕疵豆,所以採用按不良點數來分級。
如:埃塞俄比亞、祕魯。
4.除了以上所列的國家外,幾乎都採用篩號大小和不良點數爲分級標準
如:巴西、印尼、越南、牙買加
2016-05-16 18:55:03 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)