最近，安排我參加了上海食品博覽會和“2014大中華區咖啡產業精英論壇”，我有機會在5年之後再次出差到上海。

　　“大中華區咖啡精英論壇”簡稱(GCEF)，是由一羣對咖啡充滿熱情的咖啡從業人員共同發起和舉辦，其宗旨在於分享交流大中華區的咖啡最新資訊，研討咖啡未來趨勢，並希望通過論壇的形式，團結各個領域的咖啡從業人員。同時，GCEF邀請咖啡業界各個領域的咖啡大師作爲演講嘉賓，分享他們在經營咖啡的道路上堅守專業、辛勤鑽研、終成大師的成功之路。GCEF將爲大中華區的咖啡愛好者、咖啡從業人員，提供一個優良的溝通交流平臺，並藉此收集整理各界咖啡精英意見，推動大中華區咖啡產業的蓬勃發展。

　　“2014大中華區咖啡產業精英論壇”於2014年4月4日10：00—17：00在上海安達仕酒店隆重舉辦，主題爲“咖啡·無限·翻轉”。來自哥倫比亞、意大利、中國(大陸、臺灣、香港)等各咖啡產區、銷區嘉賓200餘人參加了論壇，論壇以座談會形式，邀請大中華區咖啡界專業人士圍繞此次主題作核心討論，主持方面介紹了這次論壇主要是研討交流咖啡除了作爲一種飲品外，可以延展各個領域發展的無限可能性。同時，咖啡產業在近幾年無論從栽種、收成後處理、烘焙，到咖啡機不斷發展的創新科技、衝煮方式的更新、衝煮器具的發明等，到各大國際咖啡認證機構、品鑑機構的成立，並建立咖啡品味的標準及評分機制，都顯示對咖啡的傳統觀念不斷被翻轉顛覆。

　　我作爲中國本土咖啡產區唯一的代表參加了論壇，並作了一個《關於“中國製造”咖啡的趨勢和未來》專題發言，分析中國咖啡生產與消費趨勢，提出：雖然消費市場增長非常快，但種植環境的限制，中國咖啡市場將會面臨一個長期依賴國外進口的局面。隨着健康意識的增強，對綠色、生態提出了更高的需求，咖啡生產必須迅速提質增效，步入可追溯的生產新領域，加強對咖啡生產質量的監管。今後，中國製造、生態咖啡、精品咖啡、認證咖啡、精製咖啡、倉儲交易、中國本土品牌、新產品研發等等將成爲中國咖啡領域裏最時尚的名詞。

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