chemex濾紙可以重複使用嗎?怎麼使用chemex濾紙

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 2024-11-21 22:56:23

讓各位對於Chemex的濾紙有更具體的認識,做了如下比較,可能比較的方法不盡科學和精準,但是還是可以從側面讓大家對其大致有所瞭解。

    所選取的對比樣本分別爲hario和Tiamo的1人份錐形濾紙,這兩種參照物,是大部分玩手衝的朋友使用的耗材。主要從以下幾方面比較:

價格:這點自然不用多說了

濾水性:在使用不同濾紙過程中,我發現不同品牌的濾紙濾水性是有差別的,造成咖啡浸泡時間的差異,在製作咖啡過程中,爲了保持一致性,您應該儘量保持咖啡浸泡時間的標準化,所以瞭解濾紙的濾水性很重要。可能不填裝咖啡,直接注水的參考值更準確,但是我覺得畢竟濾紙使用是要裝咖啡的,所以下表中的時間,是以填裝17克咖啡粉,注水300毫升,燜蒸20秒爲標準測試的。

濾紙本身的味道:使用濾紙最大的弊端可能就是這種紙漿的味道對咖啡的影響,本次比較以濾紙浸潤後,放入咖啡粉時燜蒸階段嗅聞的味道爲準。

 

濾紙品牌及型號

價格

濾水性( 17注水300毫升流盡所用時間)

濾紙本身味道(以注水燜蒸時出現的濾紙味道強弱來比較)

其他方面

Chemex 弧形濾紙 1-3cup

1.7-1.9/頁(反覆使用可以降低到0.56-0.6元/頁)

  250

幾乎沒有濾紙的味道

濾紙使用後可以清洗,反覆使用2-3次,間接降低成本表

Hairo V-01濾紙

0.35/

中強 310

濾紙的木漿味道非常明顯

Tiamo V-01濾紙

0.27/

中弱 335

有濾紙味道但是較弱

濾紙質地較薄,注水時和慮杯貼合性不是非常理想

    對上表的補充一點,我想說的是,Tiamo的濾紙相當不穩定,不同彼此,濾水性可能相差很大,有時速度很快,有時可能又極慢,所以本人最不喜歡是使用tiamo的濾紙,價格可能是它的唯一優勢。

   三種濾紙中,Chemex的濾紙最爲昂貴,但是如果客觀的看,也並非如此。反覆使用3次的話,價格可以降低到5角每頁,而且這其中還包括了從國外運到國內的高昂運費,如果您使用的是“人肉”快遞,那麼價格將非常有優勢了。

   hario的濾紙則可以說中規中矩了,以其V形慮杯的龐大保有量來說,其原配濾紙絕對是首選了。

2016-05-18 15:41:34 責任編輯:未知

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