作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 05:35:22
巴西地勢平坦,咖啡農場的海拔多半在600-1000米左右,地貌平坦單調,欠缺微型氣候,又習慣採用無遮陰樹栽植法,因而發展出巴西獨有的軟豆風味——酸味低,堅果味重,巧克力甜香和醇厚度佳,但略帶木味和土味,花香和橘香不明顯。但米納斯西部的塞拉多臺地和南米納斯,海拔多半處在1100米以上,地貌豐富,乾溼季明顯,日夜溫差大,饒富微型氣候,適合栽培風味優雅的波旁與黃色波旁,很自然成爲巴西精品咖啡的主力產區。另外,聖保羅省東北的摩吉安娜也以遮陰式波旁爲主,與塞拉多、南米納斯並列爲巴西三大精品產區。
2016-05-20 15:28:23 責任編輯:未知
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