作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 00:45:48
咖啡名字來源於拿破崙。咖啡爲什麼味道那麼的獨特咖啡具有什麼樣的功效據說他遠征俄國,命人在咖啡中加入白蘭地以抵禦嚴寒,此後這種咖啡的新式飲法流傳開來,被稱爲“皇家咖啡”。白蘭地,威士忌,伏 特加與咖啡調配起來非常協調,而其以白蘭地最爲出色,二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜,自發明之日起就受到廣泛的喜愛。剛沖泡好的皇家咖啡,在跳動的藍色 火焰中,猛地竄起一股白蘭地的芳醇,雪白的方糖緩緩化作焦香,這兩種香味混合着濃郁的咖啡香,頓時令人感到人生完藍山咖啡:藍山咖啡有着所有好咖啡的特點,不僅口味濃郁香醇,而且其苦、酸、甘三味搭配完美,所以藍山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產量極小,價格昂貴無 比,所以市面上的藍山咖啡多以味道相似的咖啡來調劑。一般大陸市場上不見藍山咖啡,所謂的藍山咖啡都是一些其他咖啡豆的混合。
哥倫比亞咖啡: 產地爲哥倫比亞,具有酸中帶甘,苦味中平的特點,濃度合宜,常被用於高級混合咖啡之中。
意大利咖啡:指瞬間提煉出來的濃縮咖啡,具有濃烈的香味和苦味,品嚐時用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮現一層薄薄的咖啡油,這層油正是意大利咖啡誘人的香味來源。 一般的濃縮咖啡即指意大利咖啡。
康寶藍: 在意大利濃縮咖啡中,加入鮮奶油,即成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶漂浮在深沉的意大利咖啡上,宛如一朵潔白的蓮花。因爲咖啡外只加鮮奶油,所以有時又稱爲“單頭馬車”。
拿鐵咖啡:是意大利咖啡的另一種變化,沖泡步驟也一樣,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同,拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍,即咖啡、牛奶、奶泡 的比 例爲1:2:1。濃縮咖啡,加上很多熱牛奶,上面一點點奶泡,甜味一般,現在衍生出來很多味道的拿鐵,比較常見的是香草拿鐵,注意的是奶泡要少點,不然就 太甜了。
摩卡咖啡: 原指產地爲埃塞俄比亞的咖啡豆,豆形小而香味濃,酸醇味強。 現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合,二者的香味混合後相得益彰,達 到前所未有的美妙程度。 摩卡醬巧克力醬當底,加入濃縮咖啡和熱牛奶,最上面再加上鮮奶油。甜到膩。
卡布奇諾: 卡布奇諾 的基本特點—
2016-05-22 14:31:53 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)