尼加拉瓜咖啡莊園尼加拉瓜咖啡特點咖啡藍山

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 10:13:21

一般常見的咖啡豆有以下幾種，
⑴藍山，爲咖啡聖品，清香甘柔滑口，產於西印度羣島中牙買加的高山上，由於產量有限，價格不低，一般在市場上喝到的藍山咖啡多半爲仿造品。
⑵牙買加，味清優雅，香甘酸醇次於藍山，卻別具一味。
⑶哥倫比亞，香醇厚實，酸甘滑口，勁道足，有一種奇特的地瓜皮風味，爲咖啡中的佳品，常被用來增加其他咖啡的香味。
⑷摩卡，具有獨特的香味以及甘酸風味，是調配綜合咖啡的理想品種。
⑸曼特寧，濃香苦烈，醇度特強，單品飲用，爲無上享受。
⑹危地馬拉，甘香芳脣，爲中性豆，風味極似哥倫比亞咖啡。
⑺巴西聖多斯，輕香略甘，焙炒時火候必須控制得宜，才能將其特色發揮出來。
除了以上幾種咖啡，其他如克里曼迦羅，爪哇，象牙海岸，尼加拉瓜，哥斯達黎加，厄瓜多爾等咖啡豆，柔烈甘酸各有不同，各種咖啡豆都可以單品飲用，亦可混合調配，通常用三種以上咖啡混拌，稱之爲綜合咖啡，由於皆爲精心混配，亦不乏佳品佳味。
咖啡經過十幾世紀的發展演變，已各有自己的生存空間，各個地方產生不同的口味，或甘或酸，或香或醇，或苦或濃，除天然本質上的差異外，咖啡製造的技巧也可以說是最大因素。

二，咖啡的特性

尼加拉瓜 Nicaragua，因多湖泊、火山，故有“火山湖泊之國”之稱。富含礦物質的火山土，造就品質優異的咖啡豆。因火山灰土壤而出產的最盛名的咖啡是，夏威夷可那kona。

The Cup of Excellence is the most esteemed award given out for specialty coffees. These awards come from a strict competition that selects the very best ... Cup of Excellence 競賽會，由一個美國的非營利性組織咖啡競賽評選。這類競賽會持續數十天，咖啡評審團和國際級的專業杯測者嚴厲評鑑後，僅有極少量獲選優勝咖啡豆的最高榮耀。而後組織者向全世界的出價人拍賣咖啡豆，競爭往往異常激烈。

2016-05-22 15:01:11 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-