知名代表性咖啡:聖多明尼加(Santo Domingo)加勒比海-多米尼加(Dominican Repubilc)知名代表性咖啡:聖多米尼加(Santo Domingo)多米尼加位於中美洲的伊斯帕尼奧拉(Hispaniola)島，就在馬丁尼克島上方。多米尼加佔有伊斯帕尼奧拉島右半三分之二的面積，另外西邊三分之一則爲海地的領土。其擁有豐富的天然資源，盛產咖啡、可可、柑橘、香蕉與花卉。近年來咖啡在該國國內農業生產總值中排名第二，僅次於稻米，系該國重要經濟作物。多米尼加咖啡和波多黎哥及牙買加咖啡一樣都是加勒比海咖啡，有着類似的品質，但沒有那麼有名，主要是因爲咖啡處理的方式而是咖啡漿果品質的問題。多米尼加的咖啡分高地種植及低地種植，口味上也略不相同。高地種植的偏酸，但滋味較豐富；低地的較不酸，口感較平順一些。近年來精品咖啡盛行，一些多米尼加莊園所生產的高品質咖啡豆香氣濃郁，口感醇厚，帶有適度明亮的酸味，已和較負盛名的波多黎哥豆或牙買加豆相去不遠，也是值得品嚐的咖啡。加勒比海-波多黎哥(Puerto Rico)知名代表性咖啡: 尤科特選(Yauco)一般認爲，波多黎哥的原始咖啡樹種是1723年由法國人帶到馬丁尼克島(Martinique Island，加勒比海法屬西印度羣島中)的，很快地在1736年傳進波多黎哥，由於多山的環境加上氣候土壤適合，很快就變成對歐洲的主要出口品。其中尤科(Yauco)區出產的咖啡因風味特殊，在歐洲極負盛名，在1890年代甚至被當作其它國家模仿的標準。波多黎哥的咖啡樹爲阿拉比卡種，包括波旁(Bourbon)，波多黎哥波旁變種(Puerto Rico Bourbon variety)，卡杜拉(Caturra)以及Limani等品種。今日尤科仍是波多黎哥咖啡的代表，由於品質佳，產量少加上人工費用高昂，市場上的價格一向居高不下。尤科特選豆被評爲質感醇厚，風味平衡，溫和，有相當的複雜感而不單調，低酸度低苦味近似牙買加藍山，也是加勒比海極品咖啡之一。大洋洲-夏威夷(Hawaii)

知名代表性咖啡 :可娜(Kona)夏威夷是幾乎人盡皆知的太平洋熱帶島嶼，除風光明媚外，它也生產咖啡。著名的可那(Kona)咖啡種植在夏威夷本島西南岸火山山坡，是美國唯一生產的咖啡。

由於島嶼地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不會太強烈，不會過酸且有香醇的口感，帶有愉悅的葡萄酒香與酸。Kona咖啡分四級，分別爲Extra Fancy， Fancy， Prime及Gr.No.1等。但因產量少且生產成本高，在精品咖啡近年來需求日增的情況下，市場上Kona的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買到。大洋洲-澳洲(Australia)

知名代表性咖啡:澳洲咖啡澳洲大約於公元1900年前後開始種植咖啡，兼有羅巴斯塔種及阿拉比卡種，主要在澳洲東部，大致分佈於新南威爾士(New South Wales)北方，昆士蘭(Queensland)周邊，以及諾福克島(Norfolk Island)這幾個區域。昆士蘭東北部爲有名的Skybury種植區；而諾福克島是在澳洲本島東邊遠方南太平洋裏的小島，種有約2萬棵阿拉比卡咖啡樹。

澳洲的咖啡豆品質相當不錯，帶有島嶼豆的特性，香醇而帶着溫和的酸，有別於中美洲通常帶着明亮酸的咖啡豆。其香味略帶巧克力味，單品喝或用於調合都不錯。

大洋洲-新幾內亞(New Guinea)

知名代表性咖啡:新幾內亞新幾內亞位於澳洲北方，也稱爲巴布亞新幾內亞。這個位於太平洋中的世界第二大島種植的是阿拉比卡種咖啡樹，主要位於中北部的Hagen山區，以水洗法來處理咖啡豆。

新幾內亞的咖啡樹和牙買加藍山屬同種，種籽是在1927年從藍山被帶到新幾內亞成功種植。新幾內亞的咖啡種植高度約在4500~6000英呎的高度，大多是以小塊田地的方式種植，由數以千計的咖啡農組成合作社的型式來經營咖啡的產銷，主要銷往澳洲及美國。

新幾內亞的咖啡嚐起來口感濃郁而均衡，帶有甘甜味及明亮的酸，有類似水果的香味。其水果香類似葡萄柚另帶一點巧克力味，也有人認爲帶有一點堅果的味道。

南美洲-厄瓜多爾(Ecuador)