印度尼西亞巴厘島咖啡豆莊園咖啡豆印度尼西亞咖啡簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:05:21

世界上最貴的咖啡是黃金咖啡中的“貓屎咖啡”，第二應當是藍山咖啡，貓屎咖啡曾經在10年上海世博會上展出過，1杯將近300人民幣，，巴厘島的golden rabbit coffee 有賣，我參觀過那裏的咖啡工廠，味道相當的好，很規範專業化的印尼人搞貓屎咖啡有點過火了，好像還被動物保護協會譴責過，另外印尼貓屎咖啡價格比較昂貴，全年產量一般在1噸左右，一杯印尼巴厘島的貓屎咖啡大概要人民100多元吧，現在在我國雲南也有云產貓屎咖啡，風味怎樣，沒喝過，沒有資格評論，反正我個人是不想喝貓屎咖啡滴印尼出產的很多咖啡豆其實都運出國出售的，因爲價格會比在印尼國內出售高。Asher 的概念是想把當地出產的咖啡保留在當地讓當地人和來的遊人品嚐，而不是運出國賺更多的錢975年的霜凍毀壞了巴西的大多數咖啡作物，但卻刺激了巴布亞新幾內亞咖啡來的發展。政府實行了一項計劃，資助農村或集體體土地擁有都創建了約20公頃的咖啡種植園。這個措施確實提高了咖啡種植在地方經濟中的滲透力，到1990年，年產量已達100萬袋。

然而幾乎不可避免的是生產猛增導致質量下降。1991年前，咖啡質量尚可，大部分屬開Y等。1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸下降。這與該國”一個等級一個價格”的政策有關。該政策對於像咖啡這樣質量易變的行業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成了積壓局面。

政府的對策是建立新的質量等級，暫時停止生產Y等咖啡，不再實行“一個等級一個價格”的政策。這就使得買主能按質論價，這必然對出產劣質咖啡豆的農夫的收入產生影響。到1993年，質量問題基本得到了解決。大多數老客戶又開始從巴布亞新幾內亞購買咖啡了。Y等咖啡現在又以稍低的額外價格出售，這表明其質量已有提高。

雖然在一些地方咖啡樹生長旺盛，但因種植者缺乏堅持精神，收穫的咖啡豆生熟不一，大少不一。AA稀少，一般能買到A和AB級。A級咖啡的主要特點爲:顆粒豐滿，酸度較輕，飲後回味無窮