頂級貓屎咖啡麝香貓咖啡和藍山咖啡哪個更貴

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:03:23

貓屎咖啡”是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下來，一杯售價約爲200元人民幣。印尼最大咖啡供應商火船集團出品的麝香貓咖啡小禮盒電商尚品咖啡館賣價600元50克，包裝極其奢華，而100克的要價2000多元，野生的全球年產量不超過400公斤。而今這些地區的村民不但收集野生的魯瓦卡排泄物，而且開始籠養的魯瓦卡。大盆採摘好的咖啡櫻桃被放在魯瓦卡面前，飢餓的魯瓦卡只能沒有選擇的喫下所有咖啡櫻桃。如此生產的魯瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。“物以稀爲貴”，由此而導致Kopi Luwak這個稀世珍品的價格一直居高不下，喝一杯這樣的咖啡，恐怕你要準備50英鎊，並且還不一定隨處都能找得到。

★ 2010年上海世博會上由火船集團贊助的一杯12克貓屎咖啡粉製成的咖啡是380元，一天限12杯供不應求。

★ 在巴厘島，一杯要200多千（20多萬）印尼盾，相當於RMB 150多。

★ 在美國，1公斤貓屎咖啡豆高達USD 1200。在國際市場上始終在USD 1000左右。

★在英國，一杯要50英磅（RMB 500）。

貓屎咖啡加工過程

在印尼文當中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗稱的“麝香貓”的名字。據說這種咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等，視年份而定，因爲並不是每一年都有固定的產量的。麝香貓（狸）咖啡是爭議的香醇，如果買到僞品或虜品，嗆雜味超重，一旦喝到正宗麝香貓曼特寧咖啡，酸甜水果調、榛果香、土腥味、粘稠度與厚實感，保證鍾愛一生。

要知道印尼不同品種的麝香貓，腸道菌種各殊，並非所有的麝香貓都適合生產便便豆。基本上要以體型較小，有銀灰毛色的品種爲最佳（切這樣的貓要自己到島上挑選豆豆喫，這樣的豆豆才叫貓屎咖啡豆，如果自己挑選的是蘇門答臘島的曼特寧，就最正宗的貓屎咖啡了）。若是體型較大，全身黑褐色的麝香貓就不太適合。如果喫進去的是羅布斯塔豆或賴比瑞卡，產出的便便豆會有濃濃的臭雜味，少碰爲宜。再不要相信黑心商家說的果子狸只喫羅布斯塔的扭曲說法了，再者與後期的處理精湛是否也有很大關係。

換言之，必須選對麝香貓品種，且麝香貓喫的是阿拉比卡，加之後者處理不可隨便，此三大件缺一不可，才能引出體內發酵豆的迷人味譜