危地馬拉咖啡品質怎麼樣 安提瓜咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 23:42:56

危地馬拉：令人驚喜的新貴
　　年產量：18.6萬噸
　　“來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出：和諧、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向着它的根源(瑪雅文化)探索。”
　　——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
　　危地馬拉的咖啡以其獨特風格，在近些年躋身世界咖啡名產區之列。在陰涼的火山地帶，咖啡豆發展出複雜的香氣層次和飽滿的口感，讓人不禁聯想到這裏古老的瑪雅文化，深邃悠遠而富有神祕感。
　　第五名(並列) 哥斯達黎加：山好水好咖啡好
　　年產量：8.4萬噸
　　“我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人、美好的風景，當然少不了驚豔的咖啡。”
　　——Roast雜誌出版人Connie Blumhardt
　　哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主，以水洗方式處理，風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統一管理全國的咖啡工業，並設有專門的科研機構，發掘和改善本土咖啡的品質。
　　第五名(並列) 洪都拉斯：亂世之下的驕子
　　年產量：25.2萬噸
　　“傑出的中美洲產地，兩大品牌座落於山脈兩側，呈現出截然不同的風格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有紅莓、葡萄乾和杏子等水果香氣，而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是綠茶、紅加倫子和榛果味。”
　　——Cafe Grumpy公司咖啡採購Cheryl Kingan
　　動亂的時局也許讓洪都拉斯成爲了一個看似冷門的咖啡產區，卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量僅次於危地馬拉，居第二位。
　　第七名 印度尼西亞：好像也可以忘掉貓屎
　　年產量：70.2萬噸
　　“爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆，在工藝上精益求精。”
　　——Greenway Coffee公司David Buehrer
　　印尼不僅有倍受爭議的麝香貓，蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚，爪哇咖啡甘醇順口，都是印尼咖啡爲人熟知的經典。印尼是一個廉價咖啡與精品並存的產區，量產的咖啡使當地咖啡給人一種整體水準偏低的感覺，而事實上，印尼的精品咖啡一直在國際市場享有盛譽

2016-05-23 12:07:19 責任編輯：未知

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