盧旺達咖啡適不適合水洗 盧旺達咖啡味道怎麼樣

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 22:45:34

後來,一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島,咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定,也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有着當時世界上最繁華的港口城市摩卡,但卻禁止任何種子出口!這道障礙最終被荷蘭人突破了,1616年,他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭,開始在溫室中培植。
咖啡樹編輯
咖啡樹原產自埃塞俄比亞,屬於植物學中 Rubiaceae 族之 Coffee 屬的常綠只 子葉植物,其高度可達十公尺, 而人工栽種者由於經過修剪,故僅有二至四公尺高。咖啡大概會在三至四年結子,而二十至二十五年後產量 會減少,但也有部分咖啡樹超過百年壽命卻仍然結出果實。咖啡樹的樹枝對立生長,呈水平或下垂分枝生長 ,其樹葉則對生於短徑分枝上。最主要的兩個種類,阿拉比卡 (Coffee Arabica) 和羅巴斯達 (Coffee Robusta)。阿拉比卡的葉長約 15 公分。羅巴斯達的樹葉較長,呈軟卵形或尖形,顏色亮綠。
起源傳說編輯
牧羊人的故事
牧羊人的故事:根據羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載:大約
咖啡豆
咖啡豆
紀元六世紀時,有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原 放牧時,看到每隻山羊都顯得無比興奮,雀躍不已,他覺得很奇怪,後來經過細心觀察發現,這些羊羣是喫了某種紅色果實才會興奮不已,卡爾代好奇地嚐了一些,發覺這些果實非常香甜美味,食後自己也覺得精神非常爽快,從此他就時常趕著羊羣一同去喫這種美味果實。後來,一位回教徒經過這裏,便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家,並分給其他的教友們喫,所以其神奇效力也就因此流傳開來。
雪克·歐瑪的故事
另一些傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護聖徒雪克。卡爾第之弟子雪克歐瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆,在這裏偶然發現了咖啡的果實,這是一二五八年的事。一日,歐瑪飢腸轆轆的在山林中走着,看見枝頭上羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實後,發出極爲悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回並加水熬煮,不料竟發出濃郁誘人的香味,飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。歐瑪便採集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用喝後他們就恢復了精神。由於他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發現這種果實而受到禮讚,人們並惟崇他爲聖者。而當時神奇的治病良藥,據說就是咖啡。
德·克利的故事
這是一個浪漫的故事。大約在1720或1723年左右,在馬提尼克島(Matinique)任職的一個法國海軍軍官加布裏埃爾.馬蒂厄.德.克利在即將離開巴黎的時候,設法弄到了一些咖啡樹,並決定把它們帶回馬提尼克島,他一直精心護理着樹苗,把它保存在甲板上的一個玻璃箱裏,從而防止海水和保溫。德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅,經歷了暴風雨的襲擊,還有同船的嫉妒和破壞,甚至在飲用水短缺的時候省下自己喝的水來澆灌這棵樹苗。他的咖啡樹終於在馬提尼克落地生根,1726年獲得首次豐收,據說到1777年馬提尼克就有了18791680棵咖啡樹,加布裏埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可沒。加布裏埃爾.馬蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世,1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園爲他建了一座紀念碑

2016-05-23 17:42:06 責任編輯:未知

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