咖啡豆的挑選小技巧

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:45:59

作爲一個專業的咖啡師,尤其是一個頂級咖啡師,在購買咖啡豆前,你是否想過這些問題:是購買風味穩定的單品盧旺達咖啡呢?還是購買拼配豆?你想了解咖啡豆生長的海拔嗎?淺烘焙的咖啡豆能夠幫助我撐過一個早晨嗎?無論你是否喜歡這樣,但在購買咖啡時都會受到選擇的困擾。不是每個咖啡品牌都能夠保證質量,但是美國北卡羅來納州達勒姆Counter Culture Coffee培訓中心的負責人Jesse Kahn認爲生產商或烘焙商能夠提供咖啡豆越詳細的情況,則咖啡豆越好。Kahn說:“信息缺失可能比信息過剩更麻煩。” 我們怎樣才能購買到優質的咖啡呢?
 
●Go whole
選擇咖啡豆首先:購買咖啡豆。一杯好咖啡的關鍵是在萃取前才研磨。如果你只選擇咖啡粉,那麼可以在購買的時候讓他們爲你研磨。因爲咖啡的新鮮度非常重要青草香氣",帶有熱帶氣候特色。該國如此肥沃的土壤和適宜的氣候有助於植物生長,咖啡樹像是被驅使着或被強迫着向上猛長,又像是因爲長得太快,而不能產出極品的咖啡豆。但是不管怎麼樣,該國咖啡那柔軟而濃郁的口味是很棒的

2016-05-24 10:25:40 責任編輯:未知

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