咖啡豆烘焙完可以直接用來喝嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 06:57:15

可以的不過有點苦1、生咖啡豆的選擇很重要
生豆的選擇直接決定了最後咖啡味道的好壞。沒有品質好的生豆，就不可能喝到好咖啡。將不同咖啡豆以不同比例調配，可能形成比原豆更佳的口味，但如果要喝到比較純正的口味，還是要注重原豆的選擇。
如何烘培咖啡豆
2、咖啡洗曬
將咖啡豆從咖啡果裏剝出來，再將這些咖啡豆放入水中浸泡，然後將它們放在寬敞的地坪上曬乾，或者利用現代化設備對其進行烘乾處理。
如何烘培咖啡豆
如何烘培咖啡豆
3、咖啡烘培
咖啡原豆要放在烘焙機（一個旋轉式大圓桶）裏進行烘焙。經5-7分鐘猛火高熱後，將咖啡中殘餘的水分充分烘乾，在這個時候咖啡的顏色也會隨之變化，慢慢變黃，並且可以聞到咖啡濃郁的香味。
再過幾分鐘，可以聽到咖啡的爆裂聲，這個時候，咖啡豆的體積會脹大一倍，並且伴隨着“噼噼啪啪”的響聲（類似爆米花聲），咖啡的顏色也會變成深褐色，但需要注意的是咖啡在此時並沒有烘培好，還存在非常強烈的酸味，還需繼續烘培。
如何烘培咖啡豆
4、咖啡味道的釋放
大概在烘焙機烘培15分鐘後，咖啡的味道將全部釋放（但也需要根據不同種類的咖啡而定），這也意味着咖啡烘培過程結束。
如何烘培咖啡豆
END
注意事項
需要烘焙機，但不同種類的咖啡烘培時間、方式等都存在一定的差異，因此不能一概而論

2016-05-24 14:04:28 責任編輯：未知

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