濃縮咖啡是一種以咖啡提取物爲主要原料，經過適當調配，通過咖啡機磨粉加水蒸煮後得到的飲品

2007年起流行的SOE (Single Origin Espresso 單一產區espresso咖啡) 在2010年逐漸成熟，北美消費者已經習慣到咖啡館點一杯當季供應的單一產區濃縮咖啡（SO Espresso），SOE帶來的影響力也逐漸擴散。

最直接的影響就是意式配方的組成調配逐漸由減法取代加法，簡單化似乎是大家的共識。 SOE的風行讓人們發覺，只要有夠精采的好豆子，意式咖啡的配方並不需要複雜，透過簡單而巧妙的組合，發揮互補與交乘效果，往往能達到一加一等於三、甚至等於五的效果！我們看到越來越多意式配方「Single Origin」，備受消費者喜愛的主流意式豆子配方越來越簡單。在2010年第三季配方內容甚至簡化到只有單一生產國家「巴西」，與SOE的概念只有一線之隔。 CCC的「阿波羅」（Espresso Apollo）也是簡化配方的最佳代表之一，2010年九月上市的V1.1版配方組成內容只有兩款豆子！ 簡單化的配方受到歡迎，意味着消費者已經能夠接受「好咖啡是季節性口味的產品」這個觀念。精品咖啡烘焙商不再需要爲了維持配方口味豐富度及一貫性， 而讓配方內容高達七種以上、甚至超過十種的生豆。組成份子款式少，意味着每次替換「零件」就會對整體風味表現造成很大的改變。口味的穩定度及一貫性不再是首要考量，「理念」的一貫性纔是重點。忠實呈現出季節性的風味，並且讓espresso配方豆成品維持在相同的「理念」之下，這就是2010年融合SOE觀念在裏面的 espresso豆 調配趨勢。