歡迎大家光臨我的微型咖啡吧”-這是這位荷蘭選手的開場白。他還說：“當今咖啡發展的每一環節都富有創新。” 當然，「創新」就是他的比賽意義。他採用哥斯達黎加的迪亞曼特莊園、厭氧發酵處理的精品豆，其豆品爲卡杜埃和卡杜拉雜交，保留果膠的咖啡豆經歷的20小時的發酵，從而使咖啡豆擁有肉桂溼香。

　　可考夫發明自己的衝煮方式。他說：“我一直在想，我喜歡什麼?答案是：1、我喜歡杯測咖啡的醇厚度，

　　2、“Chemex的通透感” 於是，他將二者巧妙的結合在一起，將手壓意式濃縮器和CHEMEX的濾紙結合在一起。採用18克咖啡粉、300克水，120礆基對，7.1酸礆值，93攝氏度，5分30秒均勻攪拌均勻萃取。萃取結果爲蘋果的輕度果酸、肉桂回甘、中輕度醇厚度，可考夫總共用了9分40秒完成所有程序。

　　第四名：來自美國「知識分子」的莎拉安德森

　　莎拉採用來自哥倫比亞的物種「歐基尼奧伊德斯種」咖啡豆，她稱其爲「阿拉比卡之母」。這一咖啡物種味道奇特，具有強烈的甜度和細膩的酸度。去年的年產量只有200磅，但是年增長量呈上升趨勢。莎拉說：“歐基尼奧伊德斯種在溫室中生長，需要精心呵護及培育。”採集後的咖啡漿果在不鏽鋼制的水缸裏發酵，莎拉和她的洛杉磯知識分子團隊經歷了80多次的烘焙纔得到最好的味譜。在實驗期他們曾與哥本哈根的「統一咖啡」合作研究此豆。

　　莎拉採用ALTOAIR紙濾手衝器具，19克咖啡豆、300克水，衝煮時間8分30秒。莎拉說：「低粉量萃取充分體現咖啡明亮感」她將咖啡粉和熱水混成三杯溶液，並使其沉澱。1分30秒之後再次攪拌，並逐個倒入濾杯中。莎拉邊做邊說：“我最喜歡做的事就是讓我的客人對我的咖啡永遠存在新鮮感。”她並對評委們說：“但是你們是咖啡從業者，你們今天所品嚐的是世界上最棒的咖啡，所以我不會讓你們嚐到以往所品嚐的咖啡的

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