咖啡都有什麼口感 咖啡都有什麼樣的風味

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 15:05:22

哥倫比亞（南美）蘇帕摩(Supremo)： 
獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。 
 
墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感 
舒適，有迷人的芳香。 
藍山咖啡： 
酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘 
焙。 
大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 
意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。 
牛奶咖啡(Melange)： 
黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調好的奶油，器皿爲大咖啡杯。十七世紀土耳 
 
其人圍困維也納時的正宗調配方法。 
奶油咖啡 
類似濃咖啡，咖啡上再放入調製好的奶油。糖視個人口味而定。 
維也納冰咖啡 
冷咖啡加香草冰淇淋和調製好的奶油。器皿爲長形的高腳杯。糖視個人口味而定。 
奶油熱可可： 
熱可可加配製好的奶油。 
（咖啡的歷史、文化、效用、分 
類、種類、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等） 
摩卡咖啡： 
此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會 
作爲調酒用。 
薩爾瓦多咖啡： 
具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。 
夏威夷咖啡： 
具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上 
一層樓。 
巴西咖啡： 
酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈 
苦味，適合來調配混合咖啡。 
曼巴咖啡： 
曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。 
康娜咖啡： 
夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極爲獨特。 
聖多斯咖啡： 
主產於巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅

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2016-05-25 10:13:36 責任編輯：未知

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