作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 08:23:40
印尼的咖啡種植始於十七世紀末,由荷蘭的東印度公司從印度移植到爪哇島的雅加達,品種爲阿拉比卡系下的啼皮卡(Typica),並很快擴散到爪哇島西北的蘇門答臘和東北的蘇拉威西;十八世紀八十年代爪哇島爆發的大規模鐵鏽病使啼皮卡枯死殆盡,荷蘭人遂改種抗病力強的羅布斯塔,直至今日,羅布斯塔依然是印尼咖啡的主力,產量高佔印尼咖啡的90%,種植遍佈於爪哇、峇釐島低海拔區域。風味優雅的阿拉比卡主要分佈在蘇門答臘北部、蘇拉威西、爪哇島海拔較高的區域,雖只佔印尼咖啡產量的10%左右,但曼特寧、黃金曼特寧、金鼎曼特寧、塔瓦胡、嘎友山、阿榭、蘇拉威西、陳年曼特寧、爪哇老布朗等印尼咖啡,卻讓印尼咖啡揚名精品咖啡界數十載
2016-05-25 14:43:12 責任編輯:未知
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