咖啡豆的做法大全咖啡豆的家常做法

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 21:36:37

.產地的標示：「單品」與「綜合」咖啡

市售的咖啡豆大抵上可粗分兩大類：

單品咖啡 (Single Origins-簡稱S.O)

綜合咖啡(Coffee Blends)

「單品咖啡」泛指這來自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可比方爲咖啡的獨奏曲。

如果一包咖啡上面標示着某咖啡生產國名稱（歐洲大陸不生產咖啡豆，如果標籤上寫着歐洲國家城市名稱如：義大利、維也納等，則不是單品咖啡。）大抵上，代表這是一包單品咖啡。如衣索比亞-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）、蘇門達臘-巴塔克特寧（Sumatra Blue Batak）、瓜地馬拉-安提瓜（Guatemala Antigua）等等，產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡，稱之爲「單品咖啡」。因爲每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。品嚐「單品咖啡」可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。

「綜合咖啡」意指由數款單品咖啡所溷合調配出來的咖啡豆，可比方爲咖啡的協奏曲。

如煌鼎咖啡的產品：藍洞綜合咖啡、達客綜合咖啡、卡布里布裏綜合咖啡等等。綜合咖啡的調配方法可以很簡單（如傳統的「曼巴」：曼特寧加上巴西），也可以是一門複雜的藝術。經由妥善的調配，可以讓各具特色的單品咖啡共同譜出更和諧、更精彩的樂章，通常義式咖啡（濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾）使用的咖啡豆是綜合咖啡