貓屎咖啡有什麼特點

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-23 07:09:21

主要特點
咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供
麝香貓巴釐咖啡豆獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。
“特·咖啡館”的老闆娘Eva是一個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊蒐羅稀品。她告訴記者，“貓屎咖啡”曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以“貓屎”爲名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜誌》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種“貓屎咖啡”產生興趣。
咖啡
風味獨特
印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺到由口至喉一股清涼，真似剛喫完一顆薄荷潤喉糖。
專家稱印尼“麝香貓”的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:“請給我一點麝
貓屎被加工成世上最昂貴的咖啡香貓的香油，刺激我的靈感。”還有人這樣說:“這種咖啡獨一無二，是印尼的特產。喝到它，這就像在石頭中找到了鑽石。”因爲野“麝香貓”顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點

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2016-05-26 10:59:56 責任編輯：未知

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