咖啡的歷史和由來 咖啡的來源傳說故事 世界公認咖啡原產

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-06 07:27:29

咖啡的歷史

 

  起源

  咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產於埃塞俄比亞(Ethiopia)西南部的咖法省高原地區,據說是一位牧羊人發現羊喫了一種植物後,變得非常興奮活潑,因此發現了咖啡。也有說法是由於一場野火,燒燬了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神,後來烘烤磨碎摻入麪粉做成麪包,作爲勇士的食物,以提高作戰的勇氣。

 

  直到公元1000年左右,人們纔開始用水煮咖啡做爲飲料。13世紀時,埃塞俄比亞軍隊入侵也門,將咖啡帶到了阿拉伯世界。因爲伊斯蘭教義禁止教徒飲酒,有的宗教界人士認爲這種飲料刺激神經,違反教義,曾一度禁止並關閉咖啡店,但埃及蘇丹認爲咖啡不違反教義,命令開禁,咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡(Coffee)這個詞,就是來源於阿拉伯語(Qahwa),意思是“植物飲料”,後來傳到土耳其,變爲Kahve,成爲歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植,製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進逐漸完善。

 

  傳入歐洲

 

  1570年,土耳其軍隊圍攻維也納,失敗撤退時,有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子,誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人,拿走了這袋咖啡,在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末,咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過意大利開始大規模傳入歐洲。

 

  17世紀歐洲上層人物開始流行飲用咖啡,但咖啡的種植和生產一直爲阿拉伯人所壟斷,在歐洲價值不菲。直到1690年,一位荷蘭船長航行到也門,得到幾棵咖啡苗,開始在荷屬印度(現在的印度尼西亞)種植成功。1716年在威尼斯第一家咖啡店開張,1727年荷屬圭亞那(現爲蘇里南)的一位外交官的妻子,將幾粒咖啡種子送給一位駐巴西的西班牙人,他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長,從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成爲歐洲人的重要飲料,到1763年威尼斯已經有218家咖啡店

2022-06-29 14:56:08 責任編輯:未知

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