作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 19:47:30
如果所有準備工作都能做得很完美,我們會發現有很多咖啡都是在咖啡壺中在近於沸騰狀態下長久烹煮。加入糖與奶會將咖啡中的苦味蓋住。但若想要品嚐好的咖啡,最好是品嚐黑咖啡。烹煮咖啡工具的清潔當然是最基本的。 時間因素:不管是烘焙的咖啡粉,即溶咖啡粉,或是烹煮好的一杯咖啡,在處理過程中最重要的是烹煮必須快速。咖啡的香氣與口味是非常極易消失的。咖啡最吸引人的地方,就是咖啡難以捉摸稍縱即逝的的香味,這隻能在消費者的記憶中捕捉。水質必須優良,咖啡烹煮速度必須快並配合粗細度。在烹煮時間內,任何小差錯都會破壞一杯咖啡應該可以帶來的愉悅與滿足。
2016-05-26 13:29:49 責任編輯:未知
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