咖啡的種類有哪些咖啡有什麼特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 14:10:58

佔世界產量的四分之三，品質優良，由於咖啡樹本身對熱度及溼度非常敏感，故其生長條件—至少高於海平面 900 公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡因含量較低 (1.1 - 1.7％)。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

羅巴斯達(Coffea Robusta)：

約佔世界產量的 20％—30％。對熱帶氣候有極強的抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200—300 公尺的地方長的特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。其咖啡因含量較高 ( 2—4％) 。咖啡豆的外型較圓，顏色爲褐色，直溝紋。

咖啡櫻桃的品種：

阿拉比拉種

利比加種

羅姆斯達種

咖啡豆的種類：

藍山

摩卡

巴西聖多斯

哥倫比亞

曼特林

瓜地馬拉

羅姆斯達

綜合咖啡

咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所稱的咖啡豆。目前全球約有66個國家種植咖啡豆，而其中又可分類爲Arabica、Robusta、Liberica三種，Arabica即爲目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約佔80%其香味、品質均較優秀。而Robusta因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。Liberica因品質差，產量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人難以抗拒；獨特的風味更是人人愛喝