咖啡豆的種類和特點咖啡豆的起源

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-18 09:43:07

藍山山脈大多海拔1800米以上，其中最高峯海拔2256米，也是加勒比海地區最高的山峯，是著名的旅遊勝地。

地域氣候獨特

藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，有肥沃的新火山土壤，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大。最重要的是，每天午後，雲霧籠罩整個山頂，不僅爲咖啡樹天然遮陽，還可以帶來豐沛的水汽，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。

只有在海拔1800米以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。記者在美國認識的一位咖啡發燒友，要求更“苛刻”，他堅持說：“在海拔2256米處種植的咖啡纔是藍山咖啡。”生長在牙買加島上，海拔較低的山地所產的咖啡豆，因爲品質不同只能被命名爲“牙買加高山咖啡”。此外，同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其它任何地方，都不能產生藍山咖啡豆的味道。

曼特寧咖啡

氣味香醇，酸度適中，甜味豐富，十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。源自印尼VS，太平洋咖啡家族，蘇門答臘曼特寧是家族的嬌寵。質感渾厚飽滿，風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，爲咖啡中不帶酸性的品種。具有男性化之特質，剛毅執着，是咖啡中最有個性的品種。都市裏成熟男人的最愛，那是朝思暮想的結