一杯芳香四溢的咖啡能誘人嗅覺，讓人有想和的衝動。只是入口之後，很多人會因爲咖啡的苦味而拘咖啡於千里之外。咖啡甘醇濃郁，有苦有甘，有酸有醇，品一杯咖啡有如重走一次人生，感受一路上的辛酸苦辣。然後最近網絡上卻流傳旺咖啡中加鹽可去除咖啡苦味，現實真的是如此嗎?中國咖啡交易網專家爲您揭開真面目。

　　爲了驗證事實真相，中國咖啡交易網專家泡了三杯速溶咖啡，取不等量的鹽分別加入這三杯咖啡中。加了鹽的咖啡自是風味不同，但是加入不等量的鹽所產生的效果是不一樣的。弗萊過高咖啡專家介紹，加鹽量最多的咖啡味道有點怪，鹹味甚是明顯。而中等的咖啡則不如不加鹽的好喝。加量最少的第三杯咖啡仔細品嚐則會感覺味道更醇厚。

　　從以上實驗就可證明，咖啡加鹽並沒有將少其苦味，只是假如鹽的咖啡多了一層鹽的味道。中國咖啡交易網專家介紹，咖啡的甜度是有丹寧酸控制的，其左右着咖啡萃取過程的轉焦糖度。但是咖啡的苦味則是由另外的成分決定的。而受到產地的生長條件以及烘焙方式的影響，咖啡的苦味各不相同。在咖啡雖能中和丹寧酸，但是卻對咖啡的苦起不到人和作用。因此中國咖啡交易網專家證實，在咖啡里加鹽是不能取出苦味的。

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