香濃咖啡與誘人甜點的完美搭配

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 05:13:22

單品咖啡多爲日式咖啡、美式咖啡與Espresso義式濃縮咖啡，也就是我們平常所說的黑咖啡以黑咖啡，這類行的咖啡風味單一而香醇，適合搭配重口味且單純的甜點，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布丁、瑞士巧克力慕斯等。這樣的搭配可以使甜點甜而不膩，並融合單品咖啡的苦味與酸味，使得風味變得柔和不刺激。

咖啡甜點

花式咖啡與酸甜味甜點搭配：

　　花式咖啡指得是調味咖啡，例如拿鐵、卡布奇諾、摩卡…等，也就是在咖啡里加了鮮奶、糖漿、巧克力或肉桂等調味的花式咖啡。花式咖啡的味覺層次豐富，除了濃郁的咖啡香之外，還有其他食材的特殊香氣，因此最適合搭配酸甜味的甜點，像是藍莓起司蛋糕、檸檬奶油瑞士捲，可以再提升味覺層次，或口味清爽的波士頓派、蛋塔，以突顯出咖啡的豐富感。

冰咖啡與水果甜點搭配：

　　相同的咖啡豆在熱咖啡與冰咖啡的風味是不同的，冰咖啡的風味較熱咖啡清爽與內斂，少了熱咖啡的狂野與熱情，因此適合搭配水果甜點，譬如水果塔杏桃派、水果松餅、草莓千層派…等，水果甜點與冰咖啡搭配可以突顯水果香氣，並誘使咖啡的果香更明顯