咖啡味道分析，主要可分為四種，分別為:
 

• 苦味    咖啡因、蛋白質、糖份
• 酸味    丹寧酸、酸性脂肪
• 甜味    糖份、優質丹寧酸
• 澀味    礦物質

    喝咖啡就應該像品酒（Wine）一樣，細細的品味才能體會其精粹。不論是用何種方式衝調出的咖啡，都不必急著一口喝完。先聞聞咖啡的原香，然後小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，並用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶精，讓油脂浮在咖啡上，一方面可以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可蒸發奶香。

    咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也俐落輕巧。遵循這樣的品味方式，您所品味的咖啡便顯得愈加的美味了。

    咖啡的美味總是與溫暖的心意並存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意。