咖啡產區咖啡都有什麼產區咖啡豆特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 01:02:43

印度尼西亞的咖啡大都由小農種植與經營，質量落差很大，選購時應仔細挑選。

蘇門答臘咖啡

曼特寧咖啡產於亞洲印尼的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”他風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有悠長的回味和餘韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

爪哇咖啡

爪哇咖啡的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，爪哇咖啡特級都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。

蘇拉威西咖啡

蘇拉威西咖啡具有印尼咖啡的有點：濃厚、甘醇、草藥味、平順的口感。此外，它還較有酸質，更顯得具有平衡的風味。

也門

也門是最早種植咖啡的國家，古代的也門咖啡都由摩卡港出口，所以統稱爲“摩卡咖啡”，享譽至今。

由於氣候乾燥，也門摩卡都是用日曬法，具有較高度的醇味與狂野的酸味，有如酒一般濃烈，是相當鮮美的咖啡。至今，也門咖啡都是採用原始的栽培方法，由許多小農在自己庭院裏種植；由於外觀不佳（日曬法都有這種問題），因此，第一眼不易獲得青睞。

巴布亞新幾內亞

巴布亞新幾內亞是較新的咖啡產區，它的阿拉比卡豆，是藍山咖啡的後裔。小編喜歡用它來調製濃縮咖啡豆，所製成的卡布奇諾，有一種自然的甘甜。

巴布幾內亞的好咖啡都是由農莊所生產的，他們採用特殊的水洗法，再以太陽曬乾咖啡豆，保持咖啡的醇味與自然果香。

中國

雲南

我國大陸的咖啡種植以雲南最爲知名，並已外銷國外。

現今，雲南咖啡採用水洗法，種植的區域逐漸擴增，包括德宏、西雙版納思茅、玉溪與保山等地都有種植，產量也明顯上升，漸受到國際市場注意。其中，思茅地區以種植“阿拉比卡”與“波旁種”爲主，產品大都回銷給雀巢公司；保山的潞江壩以種植“鐵畢卡種”與“波旁種”爲主，品味香醇，可爲精選咖啡。位於加州的皇家咖啡公司（Royal Coffee）曾進口過雲南咖啡，可見雲南咖啡的質量已達到一定水平；星巴克也有唯一一款產自雲南的豆子——鳳舞祥雲