象糞咖啡泰國推出高端象糞咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-31 14:25:31

　　黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee）又名“象糞咖啡”，是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製的咖啡，生產於金三角亞洲象基地。大象體內的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由Black Ivory Coffee公司生產並批發。由於供應量極其有限，所以只在世界上少數的五星級酒店銷售，且價格不菲。2013年8月，黑色象牙咖啡正式擊敗印度尼西亞的麝香貓咖啡，成爲全球最貴的咖啡。

　　據新華社電對異香型咖啡愛好者而言，“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集團安納塔拉25日在泰國推出這款高端咖啡，售價每杯25美元。

　　安納塔拉集團說，這款咖啡主要成分是由泰國象消化並排泄出的咖啡豆，因而“口感尤其順滑”。

　　這種咖啡豆售價每公斤1100美元，號稱經“天然提純”，躋身世界上最昂貴的咖啡行列。作爲高端咖啡新貴，“黑色象牙”借鑑其他產品祕方。經印尼麝貓消化排出的咖啡豆，在市場上同樣售價高昂，供不應求。牙買加著名的“藍山”咖啡同樣如法炮製。