“蘆田家咖啡研習社”就主要把門店設計重心放在了提升專業度以及成本控制上。

蘆田家的店鋪隱匿在江陰路一個老上海小區裏。第一次去，就算照着導航正確地七拐八彎，也還是要經過幾個居民的指引才能順利找到。加上店鋪採取預約制，一般情況下都大門緊閉，還沒有招牌，因此即使路過，也很容易視而不見。

“我開店時的預算就決定了我沒有別的選擇。”蘆田家的女主人高霞對界面記者說，“而且我更想招待真正懂咖啡的朋友。”蘆田家的創始人是日本烘焙師、咖啡師中島英男，高霞是他的妻子。他們開店面向的目標客羣是對精品咖啡已經有了充分認知和喜愛的成熟咖啡顧客。

推開紅色雙開大門進到店裏，三間屋子以門字形圍出了一個天井。剛開店時，預算有限的中島夫婦只租下了進門左手邊的長條形房間，一半用作烘焙空間，一半用以手衝咖啡和招待客人。一年後，門店經營狀況和網絡咖啡豆銷售表現都不錯的條件下，蘆田家拿下了整個院子。

烘焙師門口的名牌以及院子裏的鮮花 圖片來源：蘆田家

現在進門最左邊的一間單獨用作烘焙工作室，讓中島能更專心製作咖啡;院子和最右邊的屋子作爲顧客坐席區，都擺着木製長桌子和椅子;而中間的橫條屋子成了器物展銷區，各種各樣的杯子、碟子等被搭配着擺在木桌上。

“我也沒辦法做複雜的裝修，也沒有錢買傢俱。”高霞補充說。好在，她有一票朋友的幫助。她找到傢俱品牌木墨尋求友情合作，以蘆田家整體變身其產品展示廳爲條件換取免費使用傢俱的機會;幾間屋裏擺着的諸如揹包、衣服等“裝飾”，有很大一部分也是朋友們借地展示的;院子角落放着的一束束鮮花則都是上門喝咖啡的友人和熟客送的。如果說紅色木門緊閉讓蘆田家帶着點高冷疏離，那麼進到院子裏後感覺到的會是一種有人情味的美麗。

工作中的蘆田家掌櫃中島 圖片來源：蘆田家

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