第一，要選擇符合食品安全材質所製造的機器，也就是說塑料的質量一定要好，使用過程中，可能聞到很濃的塑料味，就說明塑料的質量不好，另外還應注意應該選擇外壁稍厚一點的;

　　第二，一定要選擇多孔式出熱水，孔越多越細就越好，一般選擇9孔以上爲宜;

　　第三，判斷其水溫的穩定度是否夠高——恆溫，持續的高水溫才能煮出好咖啡;

　　第四，咖啡豆的研磨程度，由於不同的咖啡對咖啡豆的要求不同，如果是全自動的機器，那麼有必要考量這個指數。

　　咖啡機的使用誤區：

　　(1)美式咖啡機的好處是：可以一次煮一大壺很方便，但是它的缺點是保溫時間過長，通常超過三十分鐘後，咖啡就會開始變酸變苦，再好的咖啡都經不起長時間的保溫。

　　(2)很多朋友在熱水衝下約十秒鐘關機，其實這時咖啡還沒嘀到下壺，應當等待20秒，延長熱水在咖啡粉中停留的時間，這樣可以使咖啡比較濃郁些。