咖啡豆有哪一些種類 咖啡豆有什麼處理方式

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:54:28

巴西咖啡豆
產地：巴西
品質優良，被認爲是混合時不可缺之豆。品質類型分NO.1，NO.２，Screen18~19最受好評，使用最爲廣泛。特性：香--中、甘--強、酸--中、醇--中、苦--弱。
意大利咖啡豆
產地：主要由阿拉比卡種的豆，印度尼西亞咖啡豆爲主。
特性：香--強、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--強。
意式濃縮咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似塗着一層奶油巧克力一般可口怡人。
曼特寧咖啡豆
產地：印度尼西亞的蘇門答臘，曼特寧（風味獨特）：蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上，曾在藍山未出現前被視爲極品。特性：香--強、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--強
摩卡咖啡豆
埃塞俄比亞--摩卡（風味特殊）：爲咖啡之原產地，顆粒較小，採乾燥式，呈青綠色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亞是以缺點豆互混入率來分級NO.1～NO.８。特性：香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦—柔
爪哇咖啡豆
產地：印尼爪哇島
屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎！
哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞--可倫比亞（最標準品質）：世界第二大生產國。咖啡豆爲淡綠色，大顆粒，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。特性：香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦--弱。
碳燒咖啡豆
碳燒咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有時還採用特殊木材作爲燃料，用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味，而不是碳燒味。這種咖啡來自日本，而純粹的重焙造就了日本碳燒獨特的口味，其香味特殊，甘，醇，濃郁，極苦。
綜合熱咖啡豆
產地：進口阿拉比卡豆，新鮮烘焙
口感香醇，細膩，均衡度好，苦味低，酸度相對較低。
拉瓦薩咖啡豆
產地：意大利
LAVAZZA咖啡經過嚴格的篩選生豆，獨家的製造流程和烘培技術，品質穩定；精確的混合比例，產品豐富多樣；獨特真空包裝保存咖啡豆的新鮮度及原味。
魔克moak咖啡豆

2016-05-29 15:43:09 責任編輯：未知

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