作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 07:59:20
巴布亞新幾內亞位於印尼羣島東方,地勢以高地爲主的巴布亞新幾內亞並存着大型莊園/農場和小農栽植的模式,種植多款咖啡品種。巴布亞新幾內亞的咖啡風味迥異於其他亞洲區如印度尼西亞、南亞印度或太平洋島嶼的咖啡;相較於多半以半水洗(溼剝除處理)的印尼豆(蘇門答臘、蘇拉維西)所表現的低酸度、醇厚質感和土壤調性
巴布亞新幾內亞在印尼東邊,是標準的海島型氣候,位於赤道與南緯10毒之間,有熱帶雨林火山岩和高原地形,海拔介於1200-2500公尺,是種植咖啡的天堂。當地的產量不大,總產量約85%的咖啡都是由小農的庭園栽培系統所生產。小農們會加入當地的合作社,一起分享合作社的處理設備。咖啡是巴國第二大出口量的農產品,足見咖啡產業對巴國經濟的重要性。由於咖啡品種與印尼的不同,海拔也高於蘇門答臘,加上採用水洗處理,PNG咖啡的地域之味迴異於印尼的悶香與低沉味,反而有明亮、酸甜感、花果香氣,和南美洲的風味類似
2016-05-30 17:48:06 責任編輯:未知
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