流行的咖啡器具咖啡壺

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:04:51

　　AEROPRESS 愛樂壓

　　由世界最酷的迴旋鏢廠商設計出的手衝咖啡機，跨界設計一推出就驚豔了世界。這款號稱最好用的咖啡機目前已經出到了第四代，很多專業咖啡師都是它的粉絲。AEROPRESS 利用像針筒一樣的結構，通過一端手動加壓另一端就能把咖啡析出，直接手動就能做出超香的espresso，而且結構細密用完直接水衝就乾淨，接近免洗，絕對高能的懶人福音。

　　虹吸式咖啡壺

　　化學器皿般的復古外形是很多人第一眼喜歡上它的原因，利用水煮開的壓力將水引到咖啡粉層，溫度降低後煮好的咖啡就回流到玻璃罐裏。別被它複雜的結構嚇到，虹吸式咖啡壺其實用法也非常簡單。初期使用時你要做的就是加水、點火、裝粉、關火這幾步而已。一邊聞香一邊看着水汽一點點聚起，學生時代做實驗的興奮感油然而。

　　CHEMEX咖啡壺

　　最經典的濾式咖啡壺，發明至今已經有70年的歷史。由一位德國化學家發明，所以不難理解CHEMEX擁有燒瓶一樣的外形。CHEMEX做出的咖啡清澈純淨，放上濾紙與咖啡粉，衝完水就可以等着喝了。而看起來簡單，做起來卻不容易，CHEMEX是手衝咖啡裏最需要技術的，沖水溫度速度都需要配合咖啡豆仔細揣摩，買回家可需要勤練習。

　　冰滴咖啡壺

　　最費時間的咖啡壺，喝一杯咖啡得等上好幾個小時，不過爲了一杯冷萃咖啡還是值得。將純淨水或冰塊裝在最上層的容器裏，旋開開關，水就會通過細細長長的裝着咖啡粉的長管，最後彙集到底部容器裏。由於咖啡粉是百分百低溫浸透溼潤，所以冰滴咖啡壺萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚、不酸澀。出咖啡速率大概是3秒鐘兩滴，早上起來做上下午應該就可以喝了。

　　皇家比利時咖啡壺

　　19世紀中期歐洲貴族最愛用的咖啡壺，複雜精巧的外形估計蒸汽朋克愛好者會被它迷死，漢尼拔醫生也是它的忠實用戶。結合了虹吸咖啡壺與槓桿原理，精巧的結構設計令它可以自己完成咖啡萃取與關火。咖啡烹煮完成後會自動迴流到容器裏，整個過程神奇而優雅。