原產地爲埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產量佔全世界產量的70％；世界著名的藍山咖啡、摩卡咖啡等，幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山，以及溼度低、排水良好的土壤；理想的海拔高度爲500米～2000米，海拔越高，品質越好。但由於抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩種咖啡樹難種。 

 

羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果，其產量約佔全世界產量的20％～30％。羅巴斯塔咖啡樹適合種於海拔500米以下的低地，對環境的適應性極強，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲侵害，在整地、除草、剪枝時也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風味比阿拉比卡種來得苦澀，品質上也遜色許多，所以大多用來製造即溶咖啡。一般速食店內賣的咖啡，主要採用羅巴斯塔種咖啡豆爲材料。由於產地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。 

 

利比里亞咖啡樹的產地爲非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹短，所以栽種的地方僅限於利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方，因此產量佔全世界產量不到5％。利比里亞咖啡樹適合種植於低地，所產的咖啡豆具有極濃郁的香味及苦味。(共1條) 藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、 風味細膩的咖啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻； 具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。 摩卡咖啡(MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡爲最佳，其次爲依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑 中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的 氣質，是極具特色的一種純品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA) 哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其 品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING) 是生產於****，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當 強，但柔順不帶酸，是****生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCAL FIRE) 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合 用於蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，爲中 性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。 肯亞咖啡(KENYA AA) 是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉 質厚呈圓形，味濃質佳，通常採用湵骸G宄科饋硨紉槐?蟻啠?哂行涯X的 效用。 夏威夷咖啡(KONA FANCY) 屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較 強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必 購土產之一。